Formation Hygiène - Module 1 : Gestion des alertes d’origine alimentaire – Obligations et mesures
FINNOV
Taux de satisfaction :
9,9/10
(5 avis)
Formation créée le 03/11/2023. Dernière mise à jour le 28/10/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Objectifs de la formation
- Connaitre les obligations réglementaires pour gérer une alerte alimentaire
- Connaitre les rôles et responsabilité des exploitants et de l’administration
- Connaitre les critères de sécurité règlementaires
- Connaitre les étapes de la gestion d’une alerte alimentaire
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Tout professionnel
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
1. Contexte et enjeux
-
2. Définition de l’alerte
-
3. Responsabilité et Rôles
- Rôles et responsabilité des exploitants
- Rôles et responsabilité de l’administration
-
4. Évaluation de la situation d’alerte
- Évaluation de la dangerosité de la denrée
- Évaluation de la mise sur le marché de la denrée
-
5. La notification de l’alerte et la circulation de l’information
- L’exploitant informe en priorité les autres exploitants concernés par l’alerte
- L’exploitant notifie ensuite l’alerte à l’administration
- Cas particulier de la notification d’une alerte aux exploitants par l’administration
- Circulation ultérieure des informations entre les exploitants et l’administration
-
6. La gestion de l’alerte
- Mesures de gestion sur les produits mis sur le marché
- Mesures de gestion concernant les conditions de production
- La fin de la situation d’alerte
-
Exercices pratiques - Débriefing - Partage des expériences
Équipe pédagogique
OUKHITI Nezha, Formatrice RSE-QHSE. Ingénieur Conseil Auditrice Animatrice RSE-SME et Auditrice pour AFNOR Certification Tous nos formateurs font de l’ingénierie de formation. Le CV vous sera transmis avec la convention de formation.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10
(5 avis)
Capacité d'accueil
Entre 4 et 12 apprenants
Accessibilité
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. INNOV ENGINEERING étudie au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui souhaitent s’inscrire à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap.