Formation Hygiène - Gestion des alertes sur les produits alimentaires destinés à la consommation humaine - Formation perfectionnement
FINNOV
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Formation créée le 12/06/2025. Dernière mise à jour le 13/06/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Test de gestion de crise alimentaire Test de la procédure retrait rappel Test de traçabilité
Objectifs de la formation
- Connaître les obligations réglementaires
- Connaître les rôles et responsabilité de votre entreprise et de l’administration
- Connaître les étapes de la gestion d’une alerte alimentaire et adapter la procédure retrait/rappel
- Savoir préparer un plan d’actions de conformité pour la gestion des alertes
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Tout professionnel
Prérequis
- Avoir réalisé le Module 1 et le Module 2 : Gestion des alertes d’origine alimentaire – Obligations et mesures
Contenu de la formation
-
Rappel des obligations réglementaires
-
Connaitre les rôles et responsabilité des exploitants et de l’administration
-
Connaitre les étapes de la gestion d’une alerte alimentaire
-
Tester la procédure retrait/rappel
-
Réaliser un test de traçabilité
-
Savoir préparer un plan d’actions de conformité pour la gestion des alertes
-
Exercices pratiques
- Test de gestion de crise alimentaire
- Test de la procédure retrait rappel
- Test de traçabilité
Équipe pédagogique
OUKHITI Nezha, Formatrice RSE-QHSE. Ingénieur Conseil Auditrice Animatrice RSE-SME et Auditrice pour AFNOR Certification Tous nos formateurs font de l’ingénierie de formation. Le CV vous sera transmis avec la convention de formation.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Étude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Capacité d'accueil
Entre 4 et 12 apprenants
Accessibilité
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. INNOV ENGINEERING étudie au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui souhaitent s’inscrire à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap.